Zucchini

[Herbalandy]

Es ist wieder so weit......sie wachsen und spriessen wie verrückt, und ich weiss schon gar nicht mehr, was ich damit machen soll.

Hat jemand gute Rezepte?

[MAK Trek]

Kann man die trestern und dann brennen?

Hätte auch schon einen Markennamen: "Zuccinovka"

Prost,

Andy - MAK Trek

[Karsten]

Pfui ..

[MAK Trek]

Pfui ..

Hätte auch eine entsprechende Anwendung:

Als "Aufguss" auf Vanille-Frosch-Eis".

An Guatn!

Beste Grüße,

Andy - MAK Trek

[Herbalandy]

Wenn's gärt kann man es auch brennen.

Aber der Geschmack....*urgs*

[nakatanenga]

Mit Curry einlegen wie Senfguken......und auf den Winter warten.

Grüsse

Peter

[Herbalandy]

Wie? Jetzt einfach nach einem Rezept für Senfgurken einkochen, lediglich plus Curry? Keine Tricks?

OK, damit kriege ich die Ernte eines Tages schon mal weg.

Und weiter?

[sechsmillionendollarfrau]

Süß - saure Zuchini (4 Personen)
500 g Zucchini, junger
1 große Zwiebel(n)
4 EL Olivenöl
1 EL Pinienkerne
1 EL Rosinen
1 TL Fenchelsamen
Salz
Pfeffer
1 EL Zitronensaft
1 Bund Petersilie
Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Die Zucchini längs halbieren und quer in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Das Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen. Die Zucchini darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 3-4 Min. braten. Zwiebel, Pinienkerne und Rosinen dazugeben und kurz mitbraten. Das Gemüse mit den Fenchelsamen, Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Min. dünsten, bis die Zucchini bissfest sind.

Die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blättchen fein hacken. Die Zucchini mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Farfalle mit Lachs - Zuchini - Sauce (4 Personen)
1 Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch, Menge nach Geschmack
600 g Zucchini
250 g Ricotta
100 ml Milch
1 EL Meerrettich, Menge nach Geschmack
250 g Lachsfilet (Wildlachsfilet)
1 EL Zitronensaft
1 EL Dill, frischer
400 g Nudeln (Farfalle - Schmetterlingsnudeln)
Salz und Pfeffer, frisch gemahlener, weißer

Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken. Zucchini waschen, längs halbieren, vom Strunk befreien und in feine Scheiben schneiden. Wildlachsfilet in grobe Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Dill hacken.
Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Zwiebeln und Knobi in einer großen Pfanne oder einem relativ flachen Topf (mit Deckel) anschwitzen, Zucchini zufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Wer mag, kann alles mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Ricotta, Milch und Meerrettich zugeben, kurz aufkochen lassen.
Lachsstücke auf das Gemüse setzen und etwa 5 Minuten dämpfen (Deckel aufsetzen), bis der Fisch gar ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, im letzten Moment den Dill zufügen, danach nicht mehr kochen lassen.
Das Gemüse und den Lachs über den Nudeln auf 4 Tellern verteilen. Dazu passt ein fruchtiger Weißwein.

Im Internet gefunden , hab schon viele gute Rezepte von dieser Site ausprobiert.

[überzeugterpickuper]

ich habe sie zum Schluss den Hühnern vorgeworfen weill alle Zentner kann mann ja gar nicht esse und irgendwann hängt es einem zum Hals raus....

[Karsten]

Bin ja nicht so der Zucchini Freund ...